1干贝先泡水，软化之后用手撕开，撕得细细的
2虾头剪下剥虾壳，虾肉去肠
3小白菜切细，备用
4葱花切细，越细越好
5虾头＋虾壳，放入油锅，先放少许姜丝爆香，放入虾壳与虾头，炒红被一锅水（我用三杯米所以用了15杯的水）虾壳炒好，放入滚水中，大火熬煮。约5-8分钟。用网子把它（虾壳、虾头、杂质）捞出
6将米（三杯米）洗好，放入熬好的虾头汤中，开始熬煮。每隔三分钟搅拌一次，米越熟，搅拌间隔越频繁
7熬米的同时先把蛤仔放入，煮到开。
8蛤仔不可以放在里面一直煮，所以当蛤仔煮好，先捞出在旁边的器皿放著！
9将干贝撕好，连同干贝水一起倒入锅中，然后要一直搅拌，不会糊底。
10放入退冰的蟹脚肉，如果粥太浓，可以再＋一杯米杯的水量
11感觉粥快好的时候先放入小白菜以及葱花，等菜融入锅中的粥后放入虾。虾放入变色就可以关火囉！
12鲑鱼，在平底锅煎熟洒盐少许。粥添到碗中，把蛤仔以及鲑鱼放上拜盘，即可以上桌囉！！
