50克 马来盏 峇拉煎 belachan 虾膏虾酱 （淘宝有卖）
500克 鲜红辣椒（洗净去籽）
500克 干辣椒（去籽后温水泡软）
500克 老姜
300克 南姜 galangal（淘宝有卖）
50克 鲜黄姜 turmeric
300克 石栗 candle nuts（买不到可省略）
6支香茅 lemon grass （切片）
新加坡叁巴辣椒酱 Sambal Chili的做法1、把所有材料洗净，放入石臼捣碎（也可以放入搅拌器加水搅碎，可是口感没有用石臼的好）
2、酱捣烂的材料加入冷油热锅，文火炒香，待红色慢慢暗沉成枣红色便可捞起装入玻璃瓶子里放凉保存。
3、材料足够制作4瓶，放凉后封盖冰箱保存可以存放至少9个月。
