简介 日式萝卜炖牛腩，萝卜和牛肉吃起来甘甜微辣又入味软嫩，添碗白饭，淋上其汤汁，好满足！ {珈常日々杂话历} 部落格 http://parisroka.pixnet.net/blog {珈常日々杂话历} FB粉丝页 https://www.facebook.com/paris.roka 欢迎大家来跟我话家常^O^ 材料白萝卜一条 牛肋条4-5条 葱一根 姜片6片 蒜片2瓣切片 蒜青适量 白芝麻些许 清酒2大匙 酱油3~4大匙 糖1大匙 七味唐辛子粉1~2小匙做法1

萝卜切大块并用削皮刀沿上下尖锐边缘各削一圈， 可让萝卜整体看起来更圆润 ，中间切十字，更易入味！萝卜放入洗米水煮滚后转小火续煮１０分钟即可取出备用 (洗米水可去除萝卜的生味，帮助甜味释放)

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牛肋条清洗后放入冷水锅，放入葱和２片姜片， 煮至沸腾，关火取出冲去浮末，切块

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起油锅，爆香蒜片和姜片，至香气飘出放入牛肉块煸炒至略微焦黄色

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加水淹过食材，煮滚后捞去浮末，盖锅转小火炖煮３０分钟 （铸铁锅炖煮食材速度较快，若是一般锅子可能要视情况增加时间）

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开锅用筷子确认肉已软化

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放入萝卜和调味酱汁让萝卜摆放在肉的下层，煮滚后再盖锅转小火炖３０分钟， 关火焖１０分钟，上桌前撒上白芝麻和斜切之蒜青就完成囉!