蛤蛎 适量,九层塔 少许,蒜头 2颗,五彩辣椒 1~2颗,白面条 2把,酱油 2~3大匙,麻油 1大匙,米酒 1大匙,水 20cc
三杯蛤蛎炒面的做法蛤蛎和九层塔洗净、蒜头拍过剁碎、辣椒切丝备用
水滚后放入白面条，煮的过程用筷子稍微喇一下面条，再倒入1碗水，等水再次滚后转小火熄火(面不要煮太软烂，等等炒的时候面吸饱酱汁才不会太软失去口感)
面条捞出备用(可用筷子喇一下，让热气散出，面比较不会黏在一起)
蛤蛎和酱汁放入炒锅闷煮，待蛤蛎开了8,9成后将面条、蒜头放入炒匀并让其吸收酱汁和蛤蛎汤汁，熄火后放入辣椒和九层塔翻炒一下即可
