药炖汤头的做法

发布时间：2019-03-09 23:42:18

药炖汤头的做法

简介 1. 药炖牛肉汤头是道很简易的食补汤品，可以养体力、补元气，重点是男女皆宜。只是汤头要好喝，水与酒的比例很重要，虽可依个人喜欢调整比例，但一定要淹过材料，且不可高出快锅的高水位线，这样炖煮出来的汤头才会入味好喝。1钱=3.75公克材料

A.牛腩1500公克，B.米酒1200cc，水3300cc，C.当归4钱，熟地6钱，川芎5钱，枸杞5钱，红枣5钱，桂枝5钱，山药5钱，蔘鬚5钱

药炖汤头的做法

1.牛腩以滚水汆烫后捞出，与材料B、C一起放入电锅的内锅中，盖上保鲜膜炖煮约90～120分钟即可。（或以快锅煮25分钟）

2.过滤作法1的所有材料，留下的汤头即为药炖汤头。

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