简介 100%零面粉?没错，一颗面粉都没有加，这是用米粉做的吐司。 麻麻喜欢研究米食，分享过一系列的创意米点心(包含米泡芙、米饼、脆米花...等)，还有用米饭与面粉做成的米面包。 今天分享的米吐司不含任何面粉，适合对小麦麸质过敏的人儿食用。 零电视之家粉丝团： https://www.facebook.com/ZeroTVHome 网站: http://www.zerotvhome.org 材料牛奶或水400克 沙拉油28克 在来米粉480克 日本太白粉120克 鸡蛋3颗 白醋5克 砂糖25克 速发酵母粉5～8克 玉米糖胶8克做法1

在面包机内锅装上搅拌叶片。把所有食材放入锅内。*上图当中，米黄色泽的粉末就是玉米糖胶。

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选择无麸质面包(Gluten Free)功能键。面包机会开始搅拌材料。

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因为米粉和日本太白粉之类的食材没有什么筋性，面包机不容易把这些粉类搅拌均匀，因此要用橡皮刮刀辅助，把边缘与底部的干粉往上翻搅，帮助食材充分混合。

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这是搅拌好的米糊，看起来很像浓稠的松饼面糊。

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发酵中。米糊有膨胀喽！

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从搅拌材料到烘烤完毕，全程大约需要三个小时。

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把米吐司放在散热架上面冷却。

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切开来看看，外酥内软Q。不用面粉做的米吐司，真的太好吃了^_^