原料：排骨，配料：土豆，洋葱，花生米，佐料：葱，姜，蒜，酱油，五香粉，味精，豆腐乳汁，酱油，盐，干淀粉

1排骨剁成小块，放入葱姜蒜，味精，豆腐乳汁，酱油，五香粉腌制1小时

腌制好以后再放入干淀粉搅拌均匀准备炸排骨。

将排骨小火炸大约2-3分钟取出，待油温再次升高至8-9成热再放入排骨复炸一次

时间大约1左右，捞出控油。

2土豆，洋葱切小块，姜蒜切末，干辣椒切碎，花生米用开水泡一下去掉红衣，热油炸成金黄色备用。

土豆块也炸成金黄色至熟。锅里放一点点油，放入姜末蒜末，干辣椒碎煸炒出香味，再放入洋葱煸炒

放入花生米和土豆块继续煸炒片刻，加少许盐调味，最后放入排骨翻炒均匀即可出锅。

在腌制排骨的时候无需放盐，因为豆腐乳汁就含有盐分了。