（一）【炸草虾球】

黑壳草虾 1Kg

生菜3棵

#腌制酱：

炸虾粉150g(半碗）

青葱碎 2根

鸡蛋1粒

粟粉1茶匙

白糖1茶匙

盐1茶匙

红椒粉少许

食水

自制“诱人香辣酱”

（二）。【马来风光】

空心菜（KANGKONG) 600 g

食油

酱清

#搅拌辣椒膏。（CIRI BOH ）

辣椒干 3条

蒜米 3瓣

老姜 2片

小葱 3粒

峇拉煎（Belacan） 一小截指头分量（味浓）

硬果（石古仔）Buah Keras 3粒（可有可无）

食水 1/3杯

[马六甲的早市/夜市的菜摊子或超级市场蔬菜部随手可买到。]

小罐200g.RM5.oo 左右，非常方便。

（一）【炸草虾球】

草虾去壳，在虾背上划一刀弃掉肠泥，洗净。（控干水）

放入碗中腌制酱里拌匀。

接着准备（二）。【马来风光】

洗切空心菜/搅拌辣椒膏。

坐锅点火烧热油滚起小泡，用手把腌制的草虾捏成圆球状。

分别连续逐一的投入油锅里炸，用木平勺做顺序推划虾球

不过10分钟成金黄色，捞起沥干油。盛在生菜盘子上。

配合“诱人香辣酱”。

侧炉子热镬，顺手舀半勺香热炸油煸辣椒膏（CIRI BOH)

辣味刺鼻时，倒入空心菜（KANGKONG)旺火翻炒菜软透味。

熄火后洒几滴酱清提味。装入盘子即成。

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