配料:黄油70g、低筋面粉115g、奶粉10g、
鸡蛋15g、糖粉40g、香草精适量
装饰酱:黑巧适100g、淡奶油100、干果碎少许、
百奇棒的做法-德普烘焙实验室的做法1、黄油切小块软化,备用
2..将糖粉与黄油慢快速打至颜色乳黄发白色;
3.将鸡蛋打散后分次加入;
4将低筋面粉和奶粉粉加入黄油浆中,搅拌无干粉;
5.用手压拌法成团,松弛5min
6.将面团分割成12g左右的小份
7.搓成长条状,摆入烤盘里;
8.放入德普烤箱焙烤功能175度 烤制10min,颜色微黄出炉
9.淡奶油煮沸加入巧克力中融化;
10.浇淋在质量的饼干棒上,蘸少量干果碎
小诀窍小贴士:
1.油糖打发不足,做出的面煳较硬,产品会口感不好,
2.鸡蛋加入后,若没能充分的搅拌,做出的面煳不
细腻,有颗粒,