简介 这是将鲜奶油的味道和风味发挥到极致的甜点，义式奶酪（Panna Cotta）。 吉利丁粉的用量比「基本款奶酪」来得少，可以品尝到快要流出来、眼看就要融化的柔嫩感。 想知道更多食谱，请恰： http://www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?id=3419 （图文摘自台湾东贩《盛夏中の消暑小确幸 39款必学沁凉嫩Q甜品》? REIKO KASAI 2012） 材料牛奶1/2杯 吉利丁粉1小匙 水2大匙 砂糖30g 鲜奶油1杯 柑曼怡香橙干邑香甜酒1/2大匙 奇异果（全熟）2个 砂糖1大匙 柠檬汁1大匙做法1

将吉利丁粉用指定分量的水泡胀数分钟备用。 在锅中放入牛奶后，再加入步骤1和砂糖，以小火加热。一面慢慢地搅拌一面煮到溶化。

2

趁热移入钵盆中，然后加入鲜奶油和柑曼怡香橙干邑香甜酒。

3

放凉之后，隔着冷水用木铲搅拌。搅拌至变得有点浓稠即可。

4

舀入布丁盅里，然后放入冰箱冷藏1小时以上使其冰凉凝固。

5

制作奇异果酱汁。将奇异果的果皮厚厚地剥除。大略切碎后用网筛滤细，再加入砂糖和柠檬汁搅拌均匀。 将步骤6的奇异果酱汁淋在步骤5的义式奶酪上。