1准备好所有食材。
2牛腩切块直接干煎至外皮熟（可以煎出牛腩香气与锁住肉汁）。
3放入蒜头.洋葱丝.蕃茄盖锅煮约1.2分钟，再去蕃茄皮，加入酱油.蕃茄酱（适量加入是因为酱油可以调味咸度，蕃茄酱的甜可以调整酸度）。
4加入紫洋葱红酒或红酒（刚好家里有紫洋葱酒，没有的话可以加红酒就好），煮至挥发酒气。
5加入红萝卜.洗米水（洗米水最好可以盖过食材，炖煮时才可以平均受热），炖煮约50分钟（喜欢口感较有嚼劲约煮30分钟，喜欢较软嫩的口感可以再炖煮久一点）。
6也可以用电锅炖煮喔～（但介意先将食物烧煮出香气再用电锅炖，这样牛腩会比较香）。
