简介 我婆婆的拿手料理之一就是芋头巧，但是都要先把米磨成米浆，然后在把米浆里的水压掉，对我来说太麻烦了，所以呢，我今天就用到处都买得到的糯米粉来做，十分的方便，一下子就做了十几个！ 调味方面，我加了一平匙的康宝鲜味炒手鲣鱼风味，让味道的层次更丰富更好吃喔！ 材料芋头1斤 绞肉300克 红葱酥2大匙 康宝鲜味炒手鲣鱼风味1平匙 白胡椒适量 香油少许 糯米粉300克 热水1杯半做法1

先炒料，起一油锅，先下红葱酥爆香，再下绞肉与芋头丁拌炒，然后调味，我比较喜欢吃到芋头的口感，也可以将芋头刨丝

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糯米粉先加一杯热水(米杯)，用汤匙和匀，再用手试一下柔软度，然后再慢慢加入水份，并用手捏看看可不可以成团，不需要是很漂亮的团，可以捏和就好囉，然后再把馅料拌进来，用手和至差不多匀就可以了

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取平均大小的团，先压成球形，然后再做成圣杯形，也可以做成椭圆形，下面可以垫月桃叶，或是透明粿纸

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水开后，蒸25~30分，用筷子插芋头巧，不黏就ok囉

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单单这样吃就很好吃囉，也可以煎过或是切块炸过都很棒喔~ 欢迎加入ㄚ曼达FB的社团喔 https://www.facebook.com/#!/groups/186123831513820/