新鲜藕带，剁椒2大勺，白糖1小勺，姜丝适量，盐适量
剁椒炒藕带的做法1.新鲜藕带洗净后 用手掰成小指长的段儿记住 最好用手掰断 不要用刀切 这样口感好一些油锅里加入两勺油 烧热约5成热时 将姜丝、剁椒一起放进去 炒至出香味 锅中开始有红油出现；
2.之后下藕带，加入1小勺白糖 转成中火翻炒均匀 约1分钟左右；
3.加入2小勺清水，加盖子 转成大火焖约2分钟；
4.待水分收干后 加入适量的盐翻炒均匀即可出锅。
小诀窍1.剁椒 可以是自己家里腌制的 也可以在超市或菜市场上购买到 只要是自己喜欢的口味或者牌子即可， 可以购买瓶装的 卫生一些 尽量选酸甜适中 这样比较开胃； 2.盐 要根据自己的口味 还有剁椒的咸淡 来添加 清单一些比�虾茫� 3.鸡精 这个菜里不用添加 因为藕带本身就很鲜甜 ；4.最后一步 水分不要加太多 焖的时间一定不能过长 这样藕带就不脆了。
