笋丝小炒的做法

发布时间：2021-12-28 21:12:30

笋丝小炒的做法

简介笋丝清香，肉丝软嫩，红萝卜的红是一道非常下饭又好看的菜肴啊！材料

春笋100克，红萝卜50克，肉丝50克，黑木耳3朵，生抽1茶匙，郫县豆瓣少许，盐少许，糖少许

笋丝小炒的做法

先把肉丝加盐酒水淀粉拌匀，笋切丝，红萝卜切丝木耳撕小块

热锅凉油把肉丝炒变色，加老抽少许拌炒均匀起锅

下少许的油把郫县豆瓣炒出红油，下笋丝煸炒2分钟，加木耳，红萝卜丝，少许的盐拌炒加少许的水加盖焖3分钟

开盖加生抽，肉丝，拌炒均匀起锅。

小诀窍

笋丝先预处理一下，开锅汆烫2分钟，捞出泡在凉开水中，去涩味。

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