A For the Dough 高筋面粉320克，水150克，面包机酵母2tsp，奶粉1TBL，盐1/2tsp，细砂糖40克。

B For the Dough （用后油法加黄油在面团里）无盐黄油 30-35克。

C For Topping 无盐黄油40-50克，蛋1只，细砂糖适量。

面团发酵操作：

将水加温到手感温暖，放酵母，搅拌均匀，再放A材料的其他材料，在搅拌机能将材料搅成团后，将材料B的黄油切开各一小块，放入搅拌机，搅拌到能揪出一块面能拉出薄膜的程度，表明已经完成搅面程序，可取出面团放在一大碗里，面上盖上薄膜，在温暖的环境里进行第一次发酵，80分钟。然后取出面团，等量分成20-22等份，滚圆，再盖上薄膜，醒20分钟。

整形操作：

一、将小面团擀成椭圆形；

二、向内翻卷，卷好用手涅住收口，再用手搓成两头尖中间鼓的形状；

三、做完后放入烤盘，用薄膜盖住醒30-40分钟左右；

四、此时面团又膨胀到原来体积的两倍左右，然后在表面抹一点点干面粉，用刀或剪刀纵向划一道口子，大概半厘米左右；

五、在口子里挤上或扫上一层室温了的黄油，挤花袋或咀口细的，挤两条，挤花咀大的，挤一条；

六、然合扫上蛋液，再撒上细砂糖（粗粒砂糖也可以），放入预热了的烤箱烘焙。烤好后放在晾架上。

（本人的温度为300F，12-15分钟左右）