饺子皮400克，猪肉糜250克，鲜虾125克，香菇10个，小青菜125克，豆苗125克，鸡蛋1个，盐2茶匙，生抽1茶匙，麻油1汤匙，料酒少许
鲜虾蒸饺-皮薄馅大的做法1、青菜和豆苗过水，切成菜末；香菇切成小丁与肉糜搅拌均匀；
2、加入鸡蛋和调味料做成饺子的馅；
3、虾洗净，去壳和沙线备用；
4、水饺皮用擀面杖擀成比原来大一倍的皮子，包入馅料，每个饺子都放一个大虾仁，用你喜欢的方法把它包起来；
5、包好的饺子隔水蒸约10左右，即可。
小诀窍有自己擀的饺子皮也行，就是要擀的又大又薄，这样才包得下很多很多的馅料，蒸好的饺子口感才好。馅料可以根据个人喜好改变。
