简介 怪味鸡丝是川菜的经典凉拌菜之一，融合了咸、甜、麻、辣、酸、香跟鲜等七味，故得怪味之名。 酱油的咸、白糖的甜、花椒的麻、辣油的辣、白醋的酸、香油的香跟鸡汤的鲜融合而成的酱汁， 淋于鸡丝与小黄瓜丝上，在炎炎夏日很清爽开胃提振食欲。 网志:http://monacama.pixnet.net/blog FB粉丝专页:Monaca梦游仙境之韩国篇: http://on.fb.me/1IyWCCI 材料鸡胸肉200g 小黄瓜丝1小条(140g) 辣椒末适量(1/3条) 芝麻适量 月桂叶3片 芝麻酱1大匙(15g) 酱油1大匙 开水3大匙 鸡精粉1/2小匙 花椒粉1/4小匙 糖1小匙(5g) 香油1小匙 醋1小匙 红油1小匙做法1

鸡肉入滚水加入月桂叶去腥(加葱姜酒亦可)，小火煮5分钟后熄火闷半小时

2

小黄瓜刨丝舖盘、辣椒切末，混和调味料

3

鸡肉撕丝铺于小黄瓜丝上，淋上酱汁撒上些许芝麻跟辣椒末摆盘即可