主料:山水豆腐两块、猪肉50g
配料:小葱2根、芽菜50g
调料:蚝油2茶匙、蒸鱼豉油2茶匙
适合懒人的快手养生菜:芽菜肉末蒸豆腐的做法1. 芽将豆腐切成2cm见方块,肉切末;
2. 菜放入切好的肉末中;
3. 加入2茶匙蚝油,充分抓匀,腌制15分钟;
4. 将切好的豆腐摆盘,均匀撒上腌好的肉末;
5. 在微波炉专用蒸锅的底盘中照刻度放入适量清水;
6. 加蒸盘,将肉末豆腐放入蒸盘中,盖上蒸锅盖子后放入微波炉,选择蒸制模式,时间设定为9分钟左右;
7. 提示音提示时将豆腐取出,淋少许蒸鱼豉油;
8. 最后撒上葱花即可。
小诀窍1. 最好选择嫩中带点韧劲的豆腐,太老或太嫩都会影响口感;
2. 芽菜用来增添风味,可以省略;
3. 肉末腌制后使用,会更加入味;
4. 如果用蒸锅,则大火蒸7-8分钟即可。