简介 外表烤的金黄酥脆的饼皮 加上内馅满满的葱 一口咬下 都是芝麻及葱的香味 想吃的人 可以做看看喔! 材料饼皮部份:中筋面粉600g 水300cc 细砂糖50g 泡打粉3g 酵母粉6g 内馅部份:盐半茶匙 五香粉少许 细砂糖1茶匙 酱油30cc 米酒30cc 黑胡椒1大匙 香油2大匙 蛋1颗做法1

外皮部份 : 准备一盆子 . 把泡打粉 酵母粉 中筋面粉过筛倒入盆中 .接着把水慢慢倒入并用手搅拌成团状 .把面团揉至表面光滑均匀 (约五分钟即可)

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接着让面团发酵 (用溼毛巾覆蓋于面团上面) . 约发酵30分钟过后 . (在将发酵后的面团揉 杆至表面光滑即可)

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接着将面团杆成长条圆型状 . 接着分割成每个约40g的小面团(饼的大小依个人喜好)7.接着将小面团杆成直径约9至10公分的圆片状 (预备中)

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内馅部份 :　准备一盆子 . 先将虾仁 盐 放入盆中拌至有黏性为止．接着续加入五香粉 砂糖 酱油 姜末 米酒 胡椒粉 香油搅拌至均匀

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接着取一刚分割好的面团圆片 . 将适当的馅料放入中间 . 收口向下包紧．都包好后 . 每一颗烤饼表面抹上均匀涂抹上蛋黄液 . 并在蛋黄液上均匀洒上芝麻粒

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将烤箱预热220度c . 将饼全部置入烤盘内 . 入烤箱烤约20至25分 至表面呈现酥脆金黄状

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成品