简介 红酒很多时候总是伴随着浪漫的约会，有了红酒的点缀，美好的恋情总是不期而至，如影随形，其优雅和时尚的特质使其成为甜蜜爱情的最佳代言。羊肉性热，味甘，为冬日进补及补阳佳品，红酒配羊腱不仅去腥提鲜，焖煮后的酒味由浓转淡，清香适宜，是一道绝佳的感官盛宴大餐。 材料羊腱2个 土豆1个（200克） 迷你胡萝卜2根 口蘑2个 蒜2瓣 西兰花50克 豌豆20克 迷迭香10克 红酒1公升 鸡汤500毫升 淡奶油180毫升 盐及黑胡椒适量做法1

烤箱预热200度，蒜切片，迷迭香摘下叶子，留最顶部一段备用，西兰花切小朵，口蘑切半。迷你胡萝卜洗净，切半。

2

羊腱撒上盐、黑胡椒粉，将杨腱用锡纸包好，腌制20分钟后，入烤箱烤10分钟出炉。

3

取一个锅，放入洗净的土豆，加入足量的水，煮至土豆黏软，取出，去皮。

4

将土豆、淡奶油打碎，加入少许盐、黑胡椒调味。

5

取一个锅，放入烤好的羊腱，倒入红酒，放入迷迭香叶，大火烧开后，转小火煮90分钟左右，至羊腱嫩软，捞出备用。

6

6.取一个锅，加入少许油，炒香蒜片，加入胡萝卜、豌豆、口蘑、西兰花翻炒均匀，加入鸡汤，大火烧开后转小火，煮5分钟左右，至所有蔬菜熟透，出锅。

7

装盘，先将土豆泥放在盘子上，放上羊腱骨棒向上，铺上配菜，在羊腱上放上迷迭香顶部装饰，即成。