盐酥金针花的做法

发布时间：2022-03-26 06:51:59

盐酥金针花的做法

简介以前炸过许多菇类,却第一次炸金针花,炸至金黄酥脆的金针花,并没有上晚上的餐桌,直接被我和小儿子当零食吃完了,真的很好吃^^ 材料原色金针20G 姜末适量辣椒适量香菜末少许椒盐适量鸡蛋50G 低筋面粉60G 水40G 油一大匙盐一小匙香菇粉适量胡椒粉少许做法盐酥金针花的做法

准备台东县农会的原色金针

将它洗净,滤干水分

去除头部比较硬的地方

面糊除油以外搅拌至无颗粒状

加入一大匙油拌匀调味

放入金针花沾上面糊

用中高油温炸至浅黄色捞出

开大火烧至高温,放入7再炸一次约20~30秒捞出

滤干油,爆香姜和辣椒

放入金针花边翻炒边洒适量椒盐

最后放入香菜末

起锅就完成囉^^

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