简介 蛋糕体淋酱材料：苦甜巧克力140g、奶油50g、白巧克力30g作法：1.苦甜巧克力隔水加热至完全融化后，再加入奶油拌匀淋于捲好的瑞士捲上。2.将白巧克力隔水加热至完全融化后装入挤花袋，袋嘴剪一小孔划于作法1的瑞士捲上即可。 材料

蛋150g，细砂糖150g，细砂糖270g，低筋面粉100g，发粉2g，牛奶25g，沙拉油50g，温水80g，可可粉20g，小苏打2g，盐1g

双色巧克力瑞士捲的做法

1.将蛋的蛋白、蛋黄分开装盛；可可粉过筛备用。

2.将蛋黄加入细砂糖1打至发泡。

3.沙拉油分次加入作法2中拌均匀。

4.将牛奶分次加入作法3中拌均匀即成蛋黄面煳。

5.将作法1的可可粉与温水一起拌溶后，再分别筛入低筋面粉、发粉、小苏打粉轻轻拌匀。

6.作法1的蛋白用打蛋器以中速打至发白，再加入细砂糖1、作法5的可可一起打至湿性偏干性发泡。

7.先取作法6蛋白煳约1/3份量与作法4的蛋黄面煳拌匀后，再分次加入剩余的蛋白煳拌匀，即成蛋糕体面煳。

8.将蛋糕体面煳倒入烤盘，将其表面抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟。

9.取出作法8烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，待冷却后，让蛋糕体漂亮面朝下，上方面均匀抹上奶油酱。蛋糕体欲捲起的开头约2cm处，先浅切一刀（勿切断），再用桿面棍连同白报纸与蛋糕体一起捲起即可。