虾仁 约100g,再来米粉 30g,太白粉 10g,水 3/4杯,酱汁 适量,酱油 适量,水 适量,糖 适量
港式鲜虾肠粉的做法虾仁去肠泥加入少许盐巴及白胡椒，并用少许米酒醃过去腥
将粉类加水混合成粉浆
酱油.水.糖煮成酱汁
锅子加水烧热微滚,垫高方便摆上蒸盘
将粉浆倒入方型不锈钢盘上.薄薄的不用太厚
蒸约两分钟后拿出
上下冲冷水方便卷起
1/3的位子摆上虾子 使用塑胶刮刀卷起包住虾仁
卷好后再整个放入锅中蒸5分钟
淋上酱汁即完成
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