简介 蛋白糖霜可以用来作画写字，也可以烤来当下午茶的茶点或小朋友的可爱零食。 自己动动手来应景～祝大家： 幸福平安美满快乐喔！ 材料白砂糖60g 水15g 蛋白(大）1个 纯糖粉350g 柠檬汁12g 香草豆荚随喜 食用色素随喜做法1

糖 水煮沸，缓缓把糖浆倒入打发的蛋白，边打边倒。

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再加入糖粉（我厨房里没糖粉，直接就用白砂糖，有颗粒的感觉）。维持打发的状态，最后加入柠檬汁（没有柠檬汁就用白醋）。若有香草精或香草豆荚，在最后加入，并打到碗倒扣，蛋白糖霜不会掉下来就好了！

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可以分等分出来调色备用，再用挤花袋或塑胶袋装，使用时剪去角落一角挤画即可。到此步骤完成糖霜。

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这次我共用了五色白：蛋白糖霜原色。绿红蓝：烘焙食材专卖店购买食用色素。巧克力：加入巧克力粉。

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[姜饼作画]

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直接把蛋白糖霜微烤过，烤盘底部铺铝箔纸ｏｒ烘培纸。

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烤过的蛋白糖霜会膨胀起来。可调温烤箱，建议用低温长时间烘烤。（颜色会很漂亮没有烤色喔！）小烤箱烤约2分钟，糖霜膨胀留在烤箱蓄热到烤箱微温再取出。（小烤箱无法调温，随时打开来观看调整喔！）

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把烤好的蛋白糖霜取出，冷却放凉后装到密封罐。每次拿出来尝一下～～心情好～又好吃！