制作柴鱼昆布蛤蜊高汤:准备1000cc水入锅,放入一片尻昆布,水滚后取出昆布,放入蛤蜊及米酒,等蛤蜊打开马上关火,在放入柴鱼后约1分钟过滤即可。
2备物。虾去壳留尾清肠泥后备用。
3蛋、鲜奶、高汤搅拌均匀并加盐调味,并过滤2次备用。
4准备180cc容器3个,将蛤蜊肉放入,再倒入蛋奶液。
5盖上杯盖,取一蒸锅将水烧开,放入蒸碗盖上锅盖,以中火蒸约15分钟,等表面凝固后,放上虾子续蒸约3分钟至熟即可。(蒸的时间因使用容器大小有所不同,可自行调整)
6蒸好放上葱花即可。
发布时间:2022-06-04 20:01:33
制作柴鱼昆布蛤蜊高汤:准备1000cc水入锅,放入一片尻昆布,水滚后取出昆布,放入蛤蜊及米酒,等蛤蜊打开马上关火,在放入柴鱼后约1分钟过滤即可。
2备物。虾去壳留尾清肠泥后备用。
3蛋、鲜奶、高汤搅拌均匀并加盐调味,并过滤2次备用。
4准备180cc容器3个,将蛤蜊肉放入,再倒入蛋奶液。
5盖上杯盖,取一蒸锅将水烧开,放入蒸碗盖上锅盖,以中火蒸约15分钟,等表面凝固后,放上虾子续蒸约3分钟至熟即可。(蒸的时间因使用容器大小有所不同,可自行调整)
6蒸好放上葱花即可。