牛绞肉 300g,猪绞肉 100g,花生酱 适量,安佳奶油块 适量,蒜头切末 2-3颗,黑胡椒 适量,面包粉 1/4米杯,起司 1片,生菜 适量,洋葱 1/4颗,火腿 1片

1、拿一大碗公，将牛绞肉与猪绞肉以7:3的比例混和（如牛绞肉70g，猪绞肉30g）

2、接着加入安佳奶油块（约10块硬币的大小即可）、黑胡椒、蒜末、面包粉混合均匀后，用手捏出一汉堡排大小，并于双手掌间摔打出空气。另外提醒：汉堡排的中间可稍微用大拇指压扁一点，比较快熟

3、接着用保鲜膜将步骤2的汉堡排包着，在冰箱冷藏30分钟后再拿出来煎。一面煎约2分钟后，再翻面煎2分钟，并盖上锅盖，

4、2分钟后掀盖，肉再翻面一次后，放上起司与花生酱，此时可熄火，盖上锅盖闷1-2分钟用意在于让起司与花生酱融化，另外一放面可烤热洋葱、火腿与面包

5、最后把汉堡完成，摆盘、煎颗蛋加入生菜沙拉就完工了。