先煮汤汁,昆布先用3-4饭碗水浸30分钟(半片好了,我用了一片,觉得有点多了!)青葱先切去根部,洗净。 猪软骨洗净切大块
2拿出一个锅,下水下青葱,煮沸后下猪软骨出水,捞起备用
3京葱洗净,切去根部,切段
4姜片切片,轻轻用刀身拍几下
5日本酱油 味醂 料理油先拌匀
6刚才浸的昆布连同水一齐煮沸,下鲣鱼片,转小火煮15分钟。关火待凉后,隔去鲣鱼片,只留汤水及昆布片
7把所有材料(除白萝卜之外)、汁料及汤水都加入智能锅,自选时间30分钟。(如果没有智能锅,一般开火: 大火煮沸,转小火煮一个半小时)
8白萝卜洗净切去头部,去皮,用滚刀的方式切大块。 智能锅自己煮好可开盖后,把东西全转另外一个锅子
9加入切好的萝卜,大火煮15-20分钟至收汁即成
10上桌