简介 韩式菜不一定辣和加入起司，试试用用韩式酱汁来焖煮肉类和蔬菜，简单得来又非常滋味！ 材料姜片3片 葱数条 猪软骨600克 绍兴酒1–2汤匙 洋葱160克 胡萝卜200克 薯仔250克 蒜头6瓣 水梨150克 牛骨醃肉汁150毫升 香油1茶匙 白芝麻适量做法1

切出姜片拍松，葱切段，猪软骨切成约 2 吋大块备用。

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煮滚一锅水，加入姜片、葱段、绍兴酒和猪软骨，以中火煮约 3 分钟。

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捞起猪软骨隔水备用。弃掉姜片和葱段，抹净锅子。

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把1个小型洋葱、1条中型胡萝卜和2个小型薯仔切成一口大小备用。

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蒜头拍松去皮备用。

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1个偏小水晶梨磨成泥备用。

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以中大火烧热锅子，下少许油，油热后下薯仔煎至表面呈金黄色，盛起备用。

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以同一锅子，下猪软骨煎至表面呈金黄色，盛起备用。

9

以同一锅子，调至中火下洋葱炒 3 分钟。

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下蒜头多炒 2 分钟。

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下胡萝卜、薯仔、猪软骨、水梨泥和牛骨醃肉汁炒匀，以中火煮滚，盖上调成小火煮 30 分钟。 30 分钟后关火，保持盖著焗 30 分钟。

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打开盖子，把材料翻面，以中火再次煮滚，盖上调成小火煮 30 分钟，关火后加入香油拌匀，享用前洒上白芝麻即成。