扁豆 8-10根
牛肉 150g
蒜末，大葱 适量
色拉油，酱油，料酒，盐，胡椒粉，蚝油 适量
蛋清 适量
扁豆丝炒牛肉的做法1、牛肉下味：用盐、胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清把牛肉拌一下，放置10分钟。
2、扁豆斜切，切成2-3mm的细条。
3、先用油和蒜末把牛肉炒一下，盛出放到盘中。
4、再把扁豆用油炒一下，再把炒好的牛肉放进加酱油、盐、胡椒粉，炒到扁豆熟了为止，滴上蚝油搅拌一下即可。
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