简介 Dog Shaped Bread-可爱狗狗面包?!!! 可爱狗狗的外型可爱,内含实在,在家烘焙烤出来超级开心的呢! 一大清晨,拥有 Dog Shaped Bread-可爱狗狗面包?!!!当早餐相陪伴,是温暖一天的开始!!! 材料稍微敲碎的核桃适量 蔓越莓干适量 葡萄干适量 起司条适量 蛋液适量 葡萄干-做狗眼睛16颗 杏仁片-做狗耳朵16片 ㄚ拉棒-做狗啃骨8根 高筋面粉280g 奶油50g 砂糖3大匙-25.5g 奶粉2大匙-12g 盐1小匙-5g 鸡蛋25g 水-可用鲜奶替代150ml 酵母粉1小匙-2.8g做法1

用 Panasonic SD-BMS105T 面包机,来做「面团材料]

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面包机内,记得先放面包搅拌器

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将所有面包面团材料称重好,蛋液,全蛋打散后; 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状,放入面包机

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将酵母粉加入摆在上层投置处

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启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵

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1小时后,会听到「逼逼逼....」就完成囉!

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取出容器,台面上洒些面粉

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面团倒出

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将面团用括刀切分成 8等份,依个人喜好分成不等的大小皆可

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轻轻的把面团压一压,把空气压出来,之后滚圆,放置烤盘上

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盖上湿布或锡箔纸,放杯热水在微波炉内或温暖处.放置等松弛 15 分.

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15 分后休息好的面团,来做面团整形步骤.

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内馅:将稍微敲碎的核桃 & 起司条准备备用

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内馅:另一碗将蔓越莓 & 葡萄干先浸泡在温开水里,约15分钟后变软,挤出汁液留下蔓越莓 & 葡萄干备用

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先将面团捏出一小球,将做为狗狗鼻子用

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揉圆待用; 也可省略此步骤 可用葡萄干替代狗狗鼻子

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每份小圆面团橄成圆形, 每份小面团皆杆开

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用杆面棍杆开成为约20cm长椭圆形薄片

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加入适量的内馅在面皮底端部位上,扑上稍微切脆的核桃 & 适量葡萄干 & 适量蔓越莓 & 适量起司条

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从上方将面皮往下对折

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边缘收口处稍微用手捏紧

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如照片再用刮版在上面两侧斜斜的切两道, 作为狗狗的耳朵

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再将狗狗鼻子放上去

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记得将狗狗耳朵与狗狗脸部有距离间隔的分开

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不然等发酵 & 烘烤之后会合在一起, 形状就不完整囉!

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整型好后,放在烤盘上

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盖上纸巾或锡箔纸 (不要沾水的纸巾,因发酵后,要拿起时,若是溼纸巾的话,会将狗脸变糢糊掉)

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放在烤箱或微波炉温暖处＋1杯热水, 进行二次发酵 30-40分钟,或是等到面团为1.5-2倍大

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烤箱预热温度约350 degrees °F =177 degrees °C, 预热约10分钟

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30-40分钟后,面团为1.5-2倍大

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轻轻均匀刷上一层全蛋液

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放上葡萄干做为狗狗眼睛; 放上杏仁片做为狗狗耳朵

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就可放入已经预热好的烤箱内

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约烤 15-18 分钟

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在烘烤过程中,看 Dog Shaped Bread-可爱狗狗面包渐渐慢慢澎起来长大的心情好愉悦!

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烤至狗狗面包表面呈现金黄色就完成了!!

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烘烤好拿出烤箱

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移至铁网架放凉

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一个个内馅营养多多的 Dog Shaped Bread-可爱狗狗面包?!!!

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切开来是满满的丰富内馅,有核桃,蔓越莓,葡萄干,起司条;也可在制造过程中省略包内馅步骤,改切放入自己想要的料; 如煎蛋, 生菜 热狗等! 可依个人喜爱做变化!!!

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我的狗狗已有饱满的内馅, 就用小刀在嘴处切开

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放夹入一根ㄚ拉棒做装饰(Sesame Grissini Breadsticks-芝麻ㄚ拉棒做法: http://icook.tw/recipes/104770 )

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就是可爱狗狗啃骨食的面包!!!

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可爱狗狗的外型可爱,内含实在,在家烘焙烤出来超级开心的呢!

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若没当场吃完,保存在干燥容器里,想吃前,再用烤箱烤5分钟,热热的吃会更好吃!

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一大清晨,拥有 Dog Shaped Bread-可爱狗狗面包?!!!当早餐相陪伴,是温暖一天的开始!!!

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Bon Appétit & Enjoy!!