黑豆 150g
白芝麻 5g
酱油 45ml
白砂糖 15g
油 5ml
酱乌豆的做法1、黑豆洗净后加清水浸泡30分钟，然后捞出放入滚水中煮约3分钟，捞出沥去水分。白芝麻用小火慢慢焙香。
2、将汆烫过的黑豆放入锅中，加入适量水（水以刚好没过黑豆为宜），再倒入酱油拌匀，大火煮开后转小火，慢炖至豆子熟透。
3、加入白砂糖，继续炖8分钟，再加入油炖1分钟，关火。
小诀窍1、酱油和白砂糖的量可根据自己的口味增减。
2、加入酱油和白砂糖后要中小火慢熬，并且经常搅拌，以免烧焦。熬至汤汁浓稠，豆子才有嚼劲。
3、黑豆不可泡太久，泡久了豆皮会裂开。
