简介 香浓的烤布丁谁不爱?! 面包机也可以搅拌出香酥塔皮,真的很省力方便啦! 材料【塔皮材料】 起司粉10g 低筋面粉100g 无盐奶油50g 糖粉30g 蛋黄2个 杏仁粉10g 【内陷材料】 奶油起司40g 鲜奶油110g 牛奶40g 砂糖25g 蛋黄2个 蓝莓果干20粒做法1

准备好面包机,设定30号乌龙面团模式

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塔模*4个,涂上奶油再洒一层薄干粉(低筋面粉)备用

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塔皮材料,奶油稍微切碎,其他材料秤好备用

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首先将低粉及奶油放入面包机,先使用塑胶刮刀将奶油切碎在面粉里,让面粉包覆奶油,然后选择30号模式搅拌5分钟按取消键

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再选择一次30号模式,放入塔皮其他材料(糖粉,蛋黄,杏仁粉,起司粉)搅拌10分钟,按取消键(因为搅拌过久面粉会出筋,影响口感)

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搅拌完成的塔皮面团放在保鲜膜上

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整理成长方型,冰冷藏至少30分钟

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准备内馅材料,秤好备用

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牛奶 砂糖 奶油起司,一起用小火加热到全部融化

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鲜奶油 两个蛋黄搅拌均匀

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将步骤9慢慢倒入步骤10,搅拌均匀并过滤2次备用

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塔皮面团从冰箱取出分割成4块; , 烤箱先预热170度

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塔皮面团滚圆杆平,要比塔模大

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塔皮放入塔模中,用手指慢慢塑型,放入5粒蓝莓果干(或其它果干)然后平均倒入内馅

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放入预热好的烤箱中,烤30分钟至内馅凝固塔皮酥松

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放凉就可以轻松脱模囉~真的很好吃啦!!