1把姜削皮，并磨成汁或磨成蓉。将小辣椒切薄片
2煲滚一锅水，加入盐及麻油
3再放入苋菜灼1分钟
4然后放入冰水冷却，沥干备用
5在碗内加入余下材料，除芝麻外，与苋菜拌匀
6在另一个细碗内，先铺上保鲜纸
7再加入苋菜，并用保鲜纸包实
8把碗小心地翻转
9再慢慢拿走碗
10用辣椒装饰，并撒上白芝麻，即成
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