1取新鲜的老姜磨成泥，用滤网滤掉姜渣，挤出姜汁。也要保留磨出的白色沉淀物，这种白色沉淀物可帮助撞奶凝固。
2将全脂鲜奶加糖，放进功率1,000瓦特的微波炉内，加热 1分钟20秒，取出搅拌，温度会稍降至约80度~70度 (采用微波炉将牛奶加热的好处是准确。)
3现榨的老姜汁，放于碗中，加入全脂鲜奶前必须先搅匀老姜汁,将热鲜奶快速倒入新鲜老姜汁碗中，勿动碗，让鲜奶静置3~5分钟便可凝固。
4完成后即可享受暖暖的姜汁撞奶！
发布时间：2022-03-06 20:15:52
1取新鲜的老姜磨成泥，用滤网滤掉姜渣，挤出姜汁。也要保留磨出的白色沉淀物，这种白色沉淀物可帮助撞奶凝固。
2将全脂鲜奶加糖，放进功率1,000瓦特的微波炉内，加热 1分钟20秒，取出搅拌，温度会稍降至约80度~70度 (采用微波炉将牛奶加热的好处是准确。)
3现榨的老姜汁，放于碗中，加入全脂鲜奶前必须先搅匀老姜汁,将热鲜奶快速倒入新鲜老姜汁碗中，勿动碗，让鲜奶静置3~5分钟便可凝固。
4完成后即可享受暖暖的姜汁撞奶！
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