章鱼毛豆炊饭的做法

发布时间:2022-07-15 15:50:23

章鱼毛豆炊饭的做法

简介 章炊饭在日文中称为「蛸饭」,是一道在家中就可以简单完成的日式炊饭,有一个小技巧是在煮章鱼时放入一包红茶,除了可以增色、去腥,茶叶中的酵素也有助于软化肉质 材料章鱼脚(大)0.5只 昆布2小片 白米2米杯 水2米杯再多一点 酱油0.5大匙 盐巴3小匙 味醂1匙 清酒1匙 姜片数片 香油少许 红茶包1包 毛豆适量 芹菜末适量做法章鱼毛豆炊饭的做法1

取适量昆布,倒入要煮米的水量泡开

章鱼毛豆炊饭的做法2

起一锅水煮滚,加入姜片和茶包,章鱼下锅三分钟后取起,接着放入冰水中降温(由于之后还会进电锅煮,未熟透也不要紧,若是要做成醋物,请将章鱼煮三分钟后熄火再泡三分钟)

章鱼毛豆炊饭的做法3

将处理好的章鱼脚切小块状,芹菜切成末

章鱼毛豆炊饭的做法4

米洗净后倒进电锅中,将昆布水连同昆布一并倒入,接着把章鱼块和剩余的调味料一起放进电锅内,以标准白米行程煮米

章鱼毛豆炊饭的做法5

倒数五分钟前开盖,加入青豆和芹菜,并将章鱼饭稍加搅拌后续煮

章鱼毛豆炊饭的做法6

当电锅开关跳起后,再续闷五分钟就可以食用囉!

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