简介 Fougasses Bread-香草面具叶型面包?!!! 这香味类似 Focaccia-佛卡夏~有确有着优雅叶型的造型,看起来非常讨喜~加上义式香草香料的烘烤味道~越嚼越好吃!!! 材料高筋面粉250克 砂糖3克 海盐2克 干酵母4克 起司粉1大匙 温水170CC 义大利香料2小匙 干燥罗勒叶1小匙 七味粉适量 黑胡椒粒适量做法1

我是用 Panasonic SD-BMS105T 面包机,来做「面团材料]

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面包机内,记得先放面包搅拌器

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准备所有材料

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将所有面包面团材料称重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状,放入面包机

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加入温水170CC

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倒入面包烤盆内

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将酵母粉加入摆在上层投置处

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启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵

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过程中偷偷看

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1小时后,会听到「逼逼逼....」就完成囉!!

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取出容器,工作台上洒上薄薄面粉,将面团移置工作台上,稍微摔打后,揉成不沾手圆面团

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将面团用括刀切分成 4 等份,依个人喜好分成不等的大小皆可

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取一小面团

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由上往下杆开成自己想要的叶片形状

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放到烤盘上面

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放在烤箱或微波炉温暖处＋1杯热水,进行二次发酵 30-40分钟, 或是等到面团为1.5-2倍大

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在发酵完毕的面团上,稍微刷上薄薄一层橄榄油

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准备家里最砺的刀子

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在面团上面用小刀画上切痕,如叶形对称切口

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烤箱预热温度约356 degrees °F =180 degrees °C, 预热约10分钟

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放入已经预热好的烤箱内

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约烤18~20 分钟

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在烘烤过程中,看 Fougasses Bread-香草面具叶型面包,渐渐慢慢澎起来长大的心情好愉悦!同时,屋里充满了香料的烘烤味~

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烤至 Fougasses Bread-香草面具叶型面包,表面呈现金黄色就完成了!!

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烘烤好拿出烤箱放凉

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就是 Fougasses Bread-香草面具叶型面包?!!!

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有着优雅叶型的造型,看起来非常讨喜~

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香味类似 Focaccia-佛卡夏~

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但没想到综合义式香草香料的味道~

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感觉越嚼越好吃!

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平时,当早餐配上一杯香浓咖啡 是很幸福的~ Bon Appétit & Enjoy!!!