![[四季江户味之秋季料理]-南瓜面疙瘩佐烤芦笋的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/14/00032279330.jpg)
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1取一容器，先将面粉、起司粉、盐巴等干�虾驮龋尤肽瞎夏嘤氲耙海貌孀右郧醒沟姆绞浇墒习柙戎链舐猿赏牛乖诟删磺胰魃鲜址鄣淖烂妫檬执耆喑山显瘸频拿嫱牛ㄎ扌韫却耆嘁悦獬鼋睿Ｓ帽Ｏ誓ぐ玻ρ钩珊穸仍�1-1.5cm的厚片，送进冰箱冷藏30分钟以上。松弛后将面团切成粗条状，再分切成2-3cm的小面团，洒上大量手粉避免沾黏，用叉子压出条痕。水滚开下盐巴（份量外）与面疙瘩，待浮起后续滚1-2分钟即可捞起。（若无马上使用请拌点橄榄油以免沾黏成团）
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2锅内放入奶油小火融化，接着放入南瓜片（越薄越好）拌炒至瓜肉变成半透明色后倒入牛奶与鲜奶油小火炖煮，煮至南瓜松软，先熄火用手持式电动搅拌器搅碎，再开小火煮至快沸腾即可熄火。
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3烤箱预热400度F。芦笋洗净掰除粗硬的根部，用削皮刀刨去下段1/2-1/3长度的外皮，均匀淋上事先与盐巴、黑胡椒粉拌匀的橄榄油，送进烤箱中层烤15分钟后取出备用。
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4大蒜切末，培根、洋葱、红甜椒与杏鲍菇均切丁。
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5冷锅入培根开中小火煸至油香四溢，依序放入蒜末、洋葱丁、鲍菇丁与甜椒丁拌炒，各样材料皆应拌炒均匀香味散出才加入下一样。
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6倒入步骤2的南瓜酱炖煮5分钟，再倒入烫煮好的面疙瘩拌匀并以盐巴、黑胡椒粉调味，调味完成即可起锅搭配烤好的香喷喷芦笋一同享用。
