简介 油饭是综合了长糯米、小米 、红藜麦 对于不勘大量食用糯米类食物的我而言一点都没有负担 猴头菇虽是配料,却是如主角般地让人注目 偶而会吃到一口的龙眼肉也是令人惊艳 吃著吃著..常常会不自觉地在碗里寻早它的踪迹 因为咸中带甜,甜中带咸的滋味总会让人想多上吃几口 而和阗大红枣浸泡在米饭中蒸煮过之后更是我的挚爱 厚实的果肉散发一股麻油香气,又香又甜! 总之,好吃就要分享 材料长糯米230g 小米150g 红藜麦60g 水360g 猴头菇35g 干香菇4朵 梅花肉片适量 姜片25ㄕ 龙眼肉80～100g 枸杞适量 大红枣适量 黑麻油60g 米酒适量做法1

前置作业:猴头菇泡软后(约30分钟)挤干水分

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撕成适当大小,以蛋白沾裹醃泡约20分钟备用。干香菇先泡软,切十字刀备用3. 长糯米、小米 、红藜麦混合清洗后,浸泡30分钟

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先以麻油炒香姜片,加入香菇炒香

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依序再加入梅花肉片(或鸡肉)及浸泡好的猴头菇, 淋上米酒拌炒一下即可

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将桂圆肉剥开后一一加入浸泡好的长糯米、小米 、红藜麦中

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再将(2)炒好的配料加入

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最后放上枸杞、和阗大红枣及可放入电锅依煮饭的方式煮熟即可

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上桌