茶香燻肉的做法

发布时间：2021-09-01 22:31:35

茶香燻肉的做法

简介煎过的肉块用电锅卤至入味,再用茶叶燻出香味,是一道配酒下饭都很棒的料理! 材料五花肉或胛心肉一块约500G 面粉茶叶适量酱油4大匙糖米酒一大匙蒜头3瓣生姜一小块八角1个桂枝一小段做法茶香燻肉的做法

将肉用少许油煎至两面金黄

逼出的油爆香香料

加水调味

装小锅后用电锅一杯水蒸至跳起闷30分取出

锅中铺上铝箔纸放茶叶和面粉,(我用泡过2次茶的),可放自行放糖和香料

铁架上放肉,盖上盖子(最好用比差的锅子,因为燻过后锅盖会黄黄的)

用中火燻至肉表面微黄即可(约10分钟),中途不要掀盖,熄火后再闷10分钟,喜欢颜色深的可翻面再燻一次

取出切片装盘即可食用

也可将少许汤汁芶芡

淋在肉片上

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