酥皮1塊，青蘋果1个，黄糖2汤匙，肉桂粉1/4茶匙，柠檬汁2茶匙，水3汤匙，鹽少許，黄油1茶匙，鸡蛋1只，粟粉1茶匙

1.烤箱預热200℃。

2.先把蘋果去皮去核，切丁。水1汤匙 粟粉調成粟粉水。鸡蛋打散。

3.用一个小鍋，放入蘋果粒、黄糖、肉桂粉、柠檬汁、鹽和水2汤匙，用中火煮到蘋果粒变軟，糖完全溶解。

4.再加入黃油和粟粉水，煮到濃稠，放涼備用。

5.酥皮分成4等份，每份小酥皮包入1汤匙蘋果餡。边上掃上蛋汁对摺成三角形，用叉子壓緊封囗，批面均勻塗上蛋汁，用小刀在批面割三个小开口。

6.放入烤箱烤20分钟，即可。

1.酥皮大約24*24cm。

2.酥皮切成4个正方形。

3.一定要割三个小开口，不然会爆开。

4.可以配冰淇淋来吃。