年菜-清蒸石斑【HOLA幸福食堂】的做法

发布时间:2019-03-10 06:06:12

年菜-清蒸石斑【HOLA幸福食堂】的做法

简介 年年有余 年夜饭,肯定少不了,期盼来年有余粮、余钱,一切宽裕。另外,蒸菜也有『蒸蒸日上』之意思 这道菜意涵甚好,又简单做,最后运用点小技巧,味道足以媲美餐厅口味噢 更多餐桌提案,欢迎来LaLa的『日常里。小确幸』找灵感 ?https://goo.gl/b7o0NY 材料石斑鱼1尾 葱绿1支 红辣椒1支 姜1小块 香油3大匙 酱油2匙 豆豉1小匙 糖1匙 米酒1匙 饮用水3匙做法年菜-清蒸石斑【HOLA幸福食堂】的做法1

姜块切丝备用

年菜-清蒸石斑【HOLA幸福食堂】的做法2

葱绿、辣椒切丝后泡冰水备用(泡过冰水的葱绿会更硬挺)

年菜-清蒸石斑【HOLA幸福食堂】的做法3

调味料事先拌匀备用

年菜-清蒸石斑【HOLA幸福食堂】的做法4

将石斑鱼鱼肉片下,切块,摆在圆盘上,淋上步骤三的调味料,再摆上姜丝

年菜-清蒸石斑【HOLA幸福食堂】的做法5

蒸锅水滚后,蒸10~15分(可视鱼大小调整时间),另取一小锅烧热香油

年菜-清蒸石斑【HOLA幸福食堂】的做法6

把葱丝、辣椒丝沥干水分,撒在鱼上,接着把烧热的香油均匀淋在葱丝上,藉以增添香气即完成

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