1先将干香菇泡水软化,干金针花洗净后泡水约3分钟去除多余添加物沥干 鸡蛋煎成蛋皮后切丝,香菇切丝,火腿片切丝备用
2白菜洗净剥成小块状后沥干备用,热油锅后放入少许油爆香香菇将香菇盛起 放入香菇水约200cc加入少许盐煮滚放入白菜煮软(2分钟)
3取一碗公将材料一分为2依序摆入碗中
4中间填入白菜压紧将多余水分倒出,放入电锅内外锅倒入一杯水再蒸熟
5跳起取出拿一水盘翻转倒扣(烫请小心),将多余菜汁到出备用,再轻轻将碗公拿起
6将锅中炒香蒜蓉酱后倒入菜汁加入蠔油,盐,烹大师,黑胡椒粉调味勾点薄芡,淋在白菜上
7用餐时将白菜羹均匀拌开即可.
