好吃软嫩的焦糖布丁 ~by Katy~的做法

发布时间:2022-08-12 04:25:54

好吃软嫩的焦糖布丁 ~by Katy~的做法

简介 想试试好吃美味的古早味焦糖布丁吗?马上就来动手做吧! 材料牛奶400克 鸡蛋3颗 糖40克 糖50克 水一汤匙做法好吃软嫩的焦糖布丁 ~by Katy~的做法1

[焦糖制作] 将糖均匀铺在锅中小火加热

好吃软嫩的焦糖布丁 ~by Katy~的做法2

[焦糖制作] 等糖煮至咖啡色时迅速加入一汤匙水后,马上倒入模具中

好吃软嫩的焦糖布丁 ~by Katy~的做法3

[布丁体制作] 将400g牛奶倒入锅中微火加热,等温度上升后即可倒入40g糖,使其溶解(此步骤不需将牛奶煮滚,目的只要溶解糖分)

好吃软嫩的焦糖布丁 ~by Katy~的做法4

[布丁体制作] 将蛋打入碗中,轻轻搅拌

好吃软嫩的焦糖布丁 ~by Katy~的做法5

[布丁体制作] 将蛋倒入温度下降的牛奶中搅拌均匀

好吃软嫩的焦糖布丁 ~by Katy~的做法6

[布丁体制作] 利用两个锅子反复的过筛布丁液 (过滤出来的蛋清丢弃不用) (过筛越多次蒸烤出来的布丁体越软嫩)

好吃软嫩的焦糖布丁 ~by Katy~的做法7

[布丁] 将布丁液轻轻地倒入已放焦糖的模具中

好吃软嫩的焦糖布丁 ~by Katy~的做法8

[布丁] 将布丁盖上铝箔纸后准备蒸或烤

好吃软嫩的焦糖布丁 ~by Katy~的做法9

[电锅蒸布丁] 把布丁放在电锅中并加入半杯水,电锅盖不需密合,可夹放一根筷子,蒸约20分钟即可,等布丁冷却,放入冰箱1小时后就可以享用囉!

好吃软嫩的焦糖布丁 ~by Katy~的做法10

[烤箱烤布丁] 小烤箱的烤盘加入4汤匙的水,将布丁放在烤盘上.烤25分钟, 待布丁冷却,放入冰箱1小时后就可以享用囉!

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