颗粒芥末酱炖肉的做法

发布时间：2022-08-29 16:54:31

颗粒芥末酱炖肉的做法

简介一直以来很喜欢芥末酱的味道，芥末酱真是个神奇的东西，不管是沾的、煎的、烤的、炖的，搭配芥末酱都好吃，好爱这个味道喔！材料猪五花厚肉排4块洋葱1颗芥末籽酱1大匙蜂蜜1大匙面粉1小匙奶油1小块高汤250c.c 白酒适量盐适量黑胡椒适量做法颗粒芥末酱炖肉的做法

肉洗干净用纸巾吸水擦拭到全乾，切块状下热油锅煎至双面焦黄(恰恰有肉香)，表面有上色就好，里面没熟没关系，洒一点盐、胡椒初步调味，先夹入盘中备用。

洋葱切块状下原锅炒香至微黄，放入刚刚煎香的肉一起炒，放入奶油、面粉均匀拌炒，放入白酒→芥末籽酱→高汤，高汤无法盖过肉，可以对入一些水，水位略盖过肉就可以了。

小火炖煮约30分钟，约15分钟时加蜂蜜等待肉软嫩入味就可以起锅，煮的过程要不时搅拌一下锅底，因为加入面粉容易沉淀烧焦。

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