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取出一容器,打入生鸡蛋。
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将生鸡蛋打散成蛋液后,用筷子沾取蛋液在1片墨西哥薄饼皮的外围绕一圈。
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将另一片墨西哥薄饼皮盖在步骤2上头,并稍微用手掌按压一下,使两片墨西哥薄饼皮接合。置入盘中,放入电锅,外锅放1/4杯水,待电锅跳起来就可以拿出来了。 【调制蛋液】:利用电锅跳舞的时间,做煎蛋。将步骤2用剩的蛋液,加入味醂、米酒及盐后,搅拌均匀。 【制作煎蛋】:取出玉子烧专用平底锅(这种平底锅很迷你,很适合拿来做有厚度的蛋),放入少许苦茶油后,开小火,将步骤4放入,待蛋液两面都呈「恰恰」的状态时,煎蛋就完成了。
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将「步骤3蒸好的饼皮」对切,口袋饼就完成囉。再将「步骤5煎好的煎蛋」对切,两人份煎蛋也完成了。
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将口袋饼的口袋打开,依序放入美生菜、切片牛蕃茄、煎蛋及切片芭乐,就完成囉。
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再喝一杯黑木耳露,就是营养均衡的早餐囉!