蕃茄橄榄抹酱烤面包Tapenade的做法

发布时间：2019-03-09 16:43:36

简介蕃茄橄榄抹酱烤面包 Tartine Tapenade ：Tapenade发音源于法国南部普罗旺斯的区域语言，由于“tapena”是普罗旺斯的方言“酸豆”的意思。橄榄抹酱是来自法国南部马赛的一位厨师于1880年混�虾陂祥�(olive)，鳀鱼(anchois)和酸豆(c?pre)的配方，结果成为很流行的抹酱，适合搭配面包作为开胃菜，也可作为鱼或肉的内馅！材料黑（或绿）橄榄切碎150克酸豆5-8颗鳀鱼1片大蒜切碎1大瓣橄榄油3-5汤匙巴西里（或细葱）切碎1小把蕃茄切丁5个法国面包切片1条做法蕃茄橄榄抹酱烤面包Tapenade的做法

食材如右边附图所示。

所有食材切碎，再加入橄榄油用研磨碗捣烂，拌均匀。(附图食材是用绿橄榄)

面包烤好，涂橄榄抹酱再铺上蕃茄即完成！(附图食材是用黑橄榄)

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