简介 在家也可以简单自制口感高级的红酒桂圆面包哦！ 材料桂圆50g 核桃35g 高筋面粉200g 低筋面粉80g 红酒180ml 糖15g 盐2g 酵母粉3g 奶油20g做法1

先将红酒以中小火煮沸去除酒味，关火后放入桂圆浸泡约10分钟，将桂圆捞出来放凉。（红酒可以量多一点以免煮后蒸发太多；泡越久桂圆会越软，看个人喜好！）

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面团除了奶油以外，放入面包机中以30模式搅打5分钟（观察面团的软硬酌量添加红酒），再加入奶油跑完行程共15分钟。

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加入投料重新启动30模式再搅拌约5分钟。

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将叶片拿出并将面团整成圆形，放回面包机中发酵40分钟到两倍大。

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将发酵好的面团分成两团，分别滚圆再发酵40分钟至两倍大，要尽量把投料包在面团里不要跑出来表面。

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面团快发酵好时开始预热烤箱，预热完成后将面团割出线条并喷上水，马上进烤箱上下火190度，烤23~25分钟到表面上色即完成。