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将肉切块后。
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肉需要醃制一段时间,因此要把肉放到大小适合醃东西的容器内。
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将大蒜切碎末、并将丁香捣碎。
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将香料洒在肉上,并加入一撮海盐。把叶桂叶撕碎后加入,并将其余醃酱食材一同放入器皿内。
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倒入红酒醋与红葡萄酒,之后搅拌让肉均匀裹上醃酱。
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用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏一整晚(至少也要2个小时以上)。
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将洋葱剥皮后切碎在锅中炒软至半透明状。
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将醃肉与酱料一起放入炖锅中,再加入切碎的龙眼干与义大利面酱番茄糊。
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加入点黑胡椒,还有加水,水量盖过食材即可。
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先用大火煮到炖肉沸腾。
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用小火炖煮一个小时半。
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打开锅盖后再炖煮个20分钟或是看到酱汁浓稠起来就可以了。
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盛盘后加入几滴特级初榨橄榄油,也可以洒上一些切碎的香草来调味就完成囉!