1将酥皮相接卷起成圆柱状，放入冷冻冰1小时取出分割成6等份
2取1份用手掌压平（上下隔保鲜膜才不会黏手）
3再由杆面棍杆成水饺皮大小的形状
4杆好的酥皮从保鲜膜取出后，放上模型盒，用大拇指将酥皮沿着模型盒服贴压紧
5再将全蛋、牛奶、鲜奶油、黑糖搅拌均匀至黑糖完全溶解(此时将烤箱预热，上火200度、下火200度)
6将搅拌均匀的步骤(5)过筛2次(这个步骤很重要，这样蛋塔才会绵密唷~)
7将黑糖蛋液填入先前作好的塔皮模型中，蛋液注入5分满就好，避免在烘烤时酥皮跟蛋液都会膨胀导致蛋液流出来，这样酥皮就不酥了唷！
8上下火200度，烤25分钟~
9完成！
