简介 这几年台湾兴起了一股野餐热~野餐活动正夯,风光明媚的日子,不妨准备一些美味餐点,与家人或亲朋好友相聚野餐。 说到野餐食物,除了三明治等的点心..再搭配些好吃的肉类卤味就更棒了! 这道蜜汁猪柳条,选用较软嫩的猪小里肌部位,和酱油露等醃料醃渍过后,先煎熟与蜜汁烩煮后再稍微烘烤过,口感软嫩,咸咸甜甜的..好吃又入味~很适合作为野餐盒的食物喔! 材料猪小里肌肉1条 蒜头约5粒 熟白芝麻1大匙 酱油露2大匙 糖1大匙 米酒1大匙 五香粉约1/4小匙 白胡椒粉少许 酱油露2大匙 蜂蜜1大匙 冰糖1大匙 水100ml做法1

备齐所有食材~选用猪小里肌肉(俗称:腰内肉),这部位的肉质较软嫩,就算又煎又烤的..也不会过于干柴。

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肉切条状(喜欢切丁状也ok),加入醃肉调味�虾颓邢敢恍┑乃饽┮黄鹱グ杈�匀..至少醃渍30分钟备用。

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将蜜汁调味料先拌均匀备用。

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锅中放入约1大匙油,再将醃好的肉条入锅煎至两面金黄后先取出备用。(因醃肉料里有糖,请小心控制炉火以避免焦黑) 接着原锅中倒入蜜汁调味料,煮开后再放入煎好的肉条一起拌炒均匀..

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汤汁略干后,以小火(避免焦黑)翻拌均匀。

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最后将肉条摊平再烘烤一下肉条表面,让酱汁更干燥些~(此步骤也可以摆上烤盘,放入烤箱,以低温略烤一下)

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最后完成时洒些炒熟的白芝麻即可。

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这道蜜汁猪柳条,口感咸咸甜甜的,可当下酒小菜像肉干一样的零嘴吃,且因为没有肉干那么的干柴,也很适合夹着面包搭配生菜一起吃喔!冷热都好吃,因此也非常适合作为野餐食物。